女性の強い味方！鉄分のお話し～今日のトレーナー飯～
こんにちは！
からだとこころのダイエットトレーナーのRuiです^^
今日のトレーナー飯は【レバー】
好き嫌いがハッキリと分かれる食材ですが、栄養豊富な食材です。 「ビタミンA」「ヨウ素」と並ぶ世界の三大欠乏微量栄養素の一つで、
不足しているミネラルの『鉄』 レバーには付属しがちなビタミンＡも含まれていますが、一番オススメな点はやはり鉄分が豊富なところです♪
食材からとれる鉄分は実は2種類あります。(キレート鉄はまた今度) ヘム鉄 肉や魚などの動物性食品に多く含まれ、吸収率が高い 非ヘム鉄 野菜や穀類などに含まれ、吸収率が低い 一般的に、食事から摂取する鉄分の割合は吸収率の低い非ヘム鉄が85％と言われていますので、
吸収されやすいヘム鉄が豊富な食品を多く取り入れ、バランスよい食事をする必要があります。
そして、鉄は体中に酸素を行き渡らせる働きを体内で担っていますが、
不足すると体内が酸欠状態になり、 めまい・息切れ・動悸に加えて、筋力も低下するため疲れや倦怠感を感じやすくなる他、 精神面への影響もあり、不定愁訴（イライラや疲労感、よく眠れないetc..）や鬱っぽくなることもあるようです…
メンタルが弱り気味な方や、毎日原因不明の不調が続いている方は、日々の食事に鉄分を意識してみるとなにかいい変化が出るかもしれませんね^^ 含まれている栄養素 ・鉄分 ・ビタミンA ・ビタミンB2 期待できる効果 ・貧血予防・対策 ・免疫力アップ ・動脈硬化予防
下記の写真はきちんとした手順をふんだ、低温調理のレバーです♪
このオススメ食材のレバー、私は生食が一番好きでした。
ですが、
2012年に牛レバー
2015年に豚レバー
が生での提供が禁止されています。
今現在鶏はないようです。
が、私の認識不足かもしれませんので、今一度調べてみてくださいね！
Happiness is always decided by your heart.
Rui☆
★トレーナー飯シリーズ★